寶貝跟自己吃一樣?小心攝取過多鹽

(優活健康網編輯部/綜合整理)日本厚生勞省每5年會發表一次「日本人的飲食攝取標準」,根據二○一五年版本,每日的鹽分攝取標準為「0∼5個月應低於0.3g,6∼11個月應低於1.5g,1∼2歲男孩應低於3.0g,女孩應低於3.5、3∼5歲男孩應低於4.0g,女孩應低於4.5g」。

寶寶味蕾數量多5倍 副食品不需額外加鹽

副食品期,寶寶的攝取標準究竟是多少呢?各位能夠立刻想像得出來嗎?1.5g大約只有3分之1茶匙(小匙)。製作副食品時,原則上最好不使用鹽巴。成人的舌頭可能會因為感受不到鹹味而覺得太淡,但是寶寶的味蕾數量比成人多5倍,即使味道清淡,對寶寶而言已經足夠了。

此外,為了讓寶寶品嘗食材原本的味道,幾乎不需要再額外添加鹽巴。出生後7個月左右,每一次的飲食中可以使用極少量,約0.1g左右的鹽巴。出生後9個月左右可以使用0.2g、一歲約為0.4g∼0.6g左右。如果是由營養師設計的寶寶專用副食品食譜,當然可以安心製作,家長只要註意控制鹽分的添加即可。最需要留意的是從成人食物中分食的部分。

將大人食物給寶寶吃 調味前先分裝

筆者曾聽過有人直接把成人的食物拿給寶寶吃,覺得「這樣就不用特意做副食品了」。例如吃火時,覺得火鍋裡面的豆腐或蔬菜好像是寶寶可以吃的食物,於是就從原本是給大人吃的火鍋內撈出來壓碎,直接餵給寶寶吃。這是絕對不可以的!一份什錦火鍋的湯汁中,大約含有5∼6g的鹽分。如果分食給寶寶,一碗中就會有將近1g的鹽分。直接達到單日的鹽分攝取量。

如果想要直接利用大人的飲食,改製成寶寶的飲食,可以在調味之前先將寶寶的部份分裝到其他鍋子裡。寶寶的部分不需要調味,或只要清淡調味即可。大人的部分再另外調味。現代成人往往會過度攝取鹽分。根據日本厚生勞省針對成人所發表的每日鹽分建議攝取量標準為:18歲以上的男性應低於8g、女性應低於7g。

現今幾乎所有人的攝取量都會大幅超過這些數值吧。甚至外食時,也經常會遇到連成人都覺得「好鹹」的飲食。如果將成人的餐點直接給予寶寶食用,鹽分絕對會超標。請特別註意!此外,成人也可以跟寶寶一起減鹽,全家人一起變健康!

(本文摘自/親子食養/世茂出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=45478


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