爺奶營養夠嗎? 這兩大類最缺!

  • 發布日期: 2017-10-11 12:28
  • 貢獻者: 健康醫療網
(健康醫療網/記者林怡亭報導)

高齡者飲食攝取不足 以奶類水果為主

根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,2013至2014年長者飲食熱量攝取不足為42%,前5大缺乏的營養素為鈣、維生素E、維生素D、鋅及鎂,攝取不足比例高達5至7成;2013至2015年調查高齡者6大類食物中,攝取不足盛行率最高的前2名為奶類及水果;國健署署長王英偉署長指出,長者每天攝取奶類建議1.5杯,水果則要吃足兩份,且使用天然調味料,搭配全穀和堅果,肉類則多攝取白肉為佳,才能有效補足營養。

老人餐食質地外觀 影響食慾問題

另外,根據國民健康署2016年全國22縣市高齡友善城市調查顯示,10%老人有咀嚼困難,隨著年齡增長,可能還會面臨腸胃消化功能漸弱、獨居、無人備餐共餐等情況,就恐埋下營養不良問題;王英偉署長指出,其實老人餐食包括質地軟硬度和外觀等,都可能成為影響食慾和食用上的問題。

老年人飲食指引 未來將推廣長照據點

目前國民健康署正在研發老年人的飲食指引,並且適用於日常生活中,預計年底前完成後,可推廣於社區關懷據點以及長照護服務據點;王英偉署長表示,尤其坊間許多養生、網路傳言等影響,流行少油少吃的飲食型態,但對高齡者而言,若沒有吃對食物,反而無法達到應有的營養。

打造高齡友善營養環境 健康老化沒煩惱

王英偉署長強調,高齡者能吃的下、吃的好、吃的對,未來逐漸邁向高齡營養新食代,才能做到健康老化、活躍老化的目的。今年已經陸續辦理多項高齡營養健康促進計畫,包括研擬高齡飲食營養健康促進方案、老年人營養狀況及飲食型態等,且針對不同營養和飲食狀態,研發老年人飲食指引,另外,也逐步於社區關懷據點、社區營造單位、照護中心等,建構高齡營養示範模式,並推動社區營養教育示範點,未來將持續擴大高齡友善營養健康環境;



資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=35179
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