腎臟病飲食禁忌多 攝取蛋白質要斤斤計較

  • 發布日期: 2017-09-25 09:27
  • 貢獻者: 健康醫療網
(健康醫療網/記者關嘉慶報導)

慢性腎臟病人最怕的就是洗腎,而在治療腎臟病時,除了使用藥物之外,飲食也必須要特別註意!營養師提醒,尤其是蛋白質的攝取量,由於慢性腎臟病區分為五期,會有不同的標準,而且在攝取的食物上也會有所限制。

第1、2期慢性腎臟病 均衡飲食、多喝水少吃鹽

慢性腎臟病的發生和飲食脫不了關係,尤其是腎臟病高危險群的糖尿病、高血壓與心臟病患者,在飲食上過於暴飲暴食,很可能就會導致慢性腎臟病,甚至會進展到洗腎,因此要在飲食上多加小心。衛福部臺南醫院營養室主任蔡佩芬表示,慢性腎臟病分為5期,每一期的飲食原則都不一樣,第1、2期慢性腎臟病人的腎絲球過濾率超過60以上,食食上不會太嚴格,平常均衡飲食就好,只要多喝水少吃鹽。

第3期慢性腎臟病 要食用高生物價蛋白質

但是,慢性腎臟病到了第3期時,就會要有所禁忌。蔡佩芬主任指出,第3期慢性腎臟病的腎絲球過濾率在60以下,這時要維持腎功能,就要特別註意飲食,必須要低鉀、低磷,至於蛋白質一樣是1公斤體重要1公克,平常一嬤滼J豆魚肉即可;但是,植物性蛋白質要少吃,除了黃豆以外,麵條、米飯是不完全蛋白質,利用性較差,就要少吃,應該要食用高生物價蛋白質。

蔡佩芬主任進一步指出,牛奶是營養高的食物,但是因為含磷高,且由於腎功能不易排磷,就易積存在身體,所以第3期慢性腎臟病就不建議喝牛奶,最好是攝取豆漿。此外,五穀雜糧類例如燕麥、芝麻等,也是高磷食物;所以,吃白米飯更適合。

而且平常要少喝湯,蔡佩芬解釋,因為湯的鹽份通常較高,排骨湯含鉀也高,由於腎功能差,礦物質易堆積,喝湯恐使血鉀高;另外,除了要少喝湯,蔬菜也應以水煮去鉀,而鉀可溶於水,蔬菜用水煮過,可使含鉀量減少。至於含鉀高水果例如楊桃、香蕉、奇異果也不要吃。

第4、5期慢性腎臟病 要吃低蛋白食物

慢性腎臟病進展到4、5期時,飲食上胃口會變差,腎功能變差,而且還會有水腫;蔡佩芬建議,第4、5期慢性腎臟病人熱量要補足,但又不可吃太高蛋白食物,要吃低蛋白食物,以低蛋白澱粉例如米粉與冬粉,來取代麵食與米飯,而且要吃低蛋白點心,可選擇低鈉、低鉀、低磷的低蛋白營養品,來取代牛奶。

進入洗腎 1公斤體重攝取蛋白質要提高到1.2公克

蔡佩芬說,慢性腎臟病第5期準備洗腎時,通常蛋白質會限制到一天體重1公斤攝取0.8公克,但是進入洗腎時,蛋白質要提高到1.2公克,這時除了牛奶之外都可以吃;洗腎病人往往會吃牛肉,來補充蛋白質,因為那時會有貧血現象,至於魚與雞也很好。此外,由於每個人狀況不同,而且隨著季節變化、外食,以及近年很流行團購,常會有高鉀、高鈉、高磷的食物,提醒要與營養師討論是否適合吃。


資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=34921
喜歡本文請按讚並分享給好友!
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
---
資料來源:腎臟病飲食禁忌多 攝取蛋白質要斤斤計較
瀏覽完整文章
喜歡這篇文章請加入優仕網粉絲團,多給我們一些鼓勵!

瀏覽人數:


手機版線上求助企業合作社團合作刊登廣告隱私權保護愛逛街樂多日誌朋友圈外小優仕優仕網首頁
YouthWant 優仕網 since April, 2000. Copyright© Shinewant Tech. 2000-. All rights reserved.
本網站已依台灣網站內容分級規定處理常年法律顧問: 明沂律師事務所 陳以蓓律師