兩種食物搭配吃百病不生

  • 發布日期: 2017-04-21 19:34
  • 貢獻者: Alicea

  體內濕氣堪稱萬病之源,祛除體內的濕氣,方法非常簡單,只需兩個「葯」。這兩個葯能當茶喝,能當飯吃,而且能解決大問題,它們一是薏米,一是紅豆

  這兩種東西,不需按什麼比例,每次一樣抓一把,洗乾淨後放在裡加水熬,熬好後就是祛濕健脾的佳品--薏米紅豆粥了。

  薏米紅豆粥有個好處,就是怎麼熬都不會發黏發稠,底下總是熬爛了的紅豆和薏米,上面是淡紅色的湯,而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時候,水放得多一些,這些湯就夠我們喝半天了,正好可以當茶喝。

  至於功效,那真是非同小可。薏米,在中藥里稱「薏苡仁」,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃、消水腫、健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為「赤小豆」,也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成任何負擔。

  關於薏米和紅豆的「消腫」作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人,十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用紅豆,而實踐證明,薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體,尤其是對中老年肥胖者,效果尤其好。

  濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的葯。可用薏米和紅豆熬粥,作為晚餐的主食。

  有人在熬薏米紅豆粥的時候,加了一把大米,結果粥就熬稠了。事實上,千萬不能加大米進去,因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

  除了薏米紅豆粥,大家還可以多瞭解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養生的佳品。

  神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛:薏米紅豆加桂圓。煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘:薏米紅豆加百合、蓮子。胃中寒痛、食慾不佳、怕冷:薏米紅豆加生薑。腎虛:薏米紅豆加黑豆。腳氣:薏米紅豆加黃豆。咳嗽:意米紅豆加梨。食慾不振、身體羸弱:薏米紅豆加山藥。泄瀉、腹痛、糖尿病:薏米紅豆加南瓜。體虛、早泄、遺精、夜尿過多:薏米紅豆加芡實。孕婦:減薏米,加少量黃廂、黨參。產婦:減薏米,加大棗、小米、紅棗。

  (摘自《香港商報》)


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