米其林星級名人坊 搶進新光三越臺南新天地1樓精品樓層

  • 發布日期: 2017-12-29 20:47
  • 貢獻者: Marcos McDonald

記者吳順永/臺南報導

在香港擁有米其林星級光環的名人坊高級粵菜餐廳,2015年在高雄漢來大飯店開出台灣首家分店之後,第2家分店終於在12月29日插旗臺南新光三越新天地1樓精品樓層,訴求高CP值的定位,將可讓更多百貨的消費客層近距離品味米其林的星級美味,開幕首三日並推出主廚招牌脆皮叉燒包買一送一優惠,每日限量50組。


對臺南新光三越新天地而言,名人坊是百貨連鎖集團首次在南部成功引進米其林星級餐廳的範例,而對擁有名人坊全球代理權的漢來美食而言,則是成功的將旗下品牌打進百貨精品樓層,並且一改一般人對米其林餐廳高不可攀的印象,以漢來美食集團一貫的高CP值定價策略,讓更多消費者可以領略什麼是精緻又好吃的粵菜。


名人坊臺南店佔地設置有68個開放式場地座位,另有4間具備獨立動線及高度隱密性的包廂,可以滿足不同客層的需求,即便是頂級商務客或是喜歡高度隱私的客人也能感受到在高級餐廳用餐的尊榮和隱密感。


漢來美食指出,名人坊在香港擁有相當高的名氣,曾連續6年獲得米其林評鑑2星的肯定,主廚鄭錦富(富哥)在香港美食圈有「隱世廚神」的稱號,餐廳裡經常進出的都是達官顯貴,可謂標準的名人食堂。


而隨著消費者到百貨公司休閒和購物的型態改變,用餐需求增加,餐廳進入百貨賣場展店對百貨業而言早就習以為常,因此,愈來愈多的餐飲品牌走進百貨賣場,百貨業者也逐漸調整型態,增加更多的餐廳專屬樓層。不過,把餐廳開在國際一線精品樓層,從北到南的百貨賣場裡倒是不多見,以名人坊這樣的名人食堂,開在精品樓層倒是非常適切,鄭錦富主廚也希望能夠讓更多的消費者認識和品嘗到他做的粵菜。


漢來美食於2015年取得名人坊的品牌代理權,首家台灣分店開設在高雄五星級漢來大飯店內,同樣以高規格的裝潢及廚房設備呈現名廚好手藝,兩年多來獲得全台饕客的讚賞,認為可以不用遠赴香港就能品嘗到米其林等級的美食,CP值更高。漢來美食表示,將名人坊這樣的餐廳開進百貨賣場對品牌而言並不會降低格調,反而能夠讓更多喜愛美食的客人可以體驗真正好吃、正統粵菜的樣貌。再加上臺南店的內裝設計仍延聘國際級設計大師橋本夕紀夫團隊操刀,時尚低調且沈穩的風格,可以讓用餐的感受更上一層。


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資料來源:米其林星級名人坊 搶進新光三越臺南新天地1樓精品樓層
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