南縣區漁會、篤加社區合作賣烏魚子 啟動烏金計畫 

  • 發布日期: 2017-12-15 13:26
  • 貢獻者: Marcos McDonald

記者黃芳祿/臺南報導

南縣區漁會總幹事陳崇德指出,南縣區漁會啟動烏金計畫,再度和七股區篤加社區合作,今年預計採購2500台斤的烏魚子,採日光曝曬、人工翻轉古傳統方式,以低於市價一成價格賣給消費者,尚未推出,就預售訂有6成多,下週開始出貨,欲購者動作要快。


陳崇德總幹事再指出,如果天氣睛朗,預計一天可生產200台斤曬成的黃澄澄烏魚子,採用傳統日曬工法,較其他製作方式吃起來的口感更扎實,製作期程5~7天,除陽光曝曬還要經過壓乾程式。


陳崇德還說,取名為「南縣區漁會開發社區六級產業璀璨篤加烏金計畫」,主要是透過生產、加工、販售一體化,提升產品獲利率,嘉惠消費者外,提供篤加漁村婦女和漁民工作機會,進而達到富麗漁村。


臺南沿海將軍區一帶加工業者已開始僱工曝曬烏魚子。(圖/記者黃芳祿攝)


冬天東北風帶來超強寒流,除了人工養殖烏魚先行撈捕,野生大海撈捕的烏魚也零星出現,臺南沿海將軍區烏魚子加工業者僱工連忙曝曬烏魚子,人工烏魚養殖業者吳進福說,今年抱卵、結卵的情形比往年不理想,出現滿多單邊結卵情形。


漁民吳進福等在篤加社區附近養殖烏魚約有100公頃,先前社區就曾推動烏魚子加工,因故暫停2年,今年這次再與南縣區漁會合作,篤加里內漁民和婦女都很高興,強調要再讓全台老饗再吃到原汁、原味古早味的烏魚子。


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資料來源:南縣區漁會、篤加社區合作賣烏魚子 啟動烏金計畫 
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