展現客莊米食力 客家粄圓節將獻上12道傳統與新創料理

  • 發布日期: 2017-12-13 14:55
  • 貢獻者: Marcos McDonald

記者季大仁/新竹報導

「竹東客家粄圓節」今年活動以「尋味竹東•一輪好時光」為題,邀請隱身社區巷弄傳統米食職人,與在地店家合作研發創意米食,獻上12道傳統與新創客家米食料理。16日將於竹東動漫園西側邀鄉親一起發現竹東小鎮客家美味,品嘗一輪好食光。


竹東鎮長徐兆璋彰揚竹東「米之故鄉」、「湯圓美食城」之美譽,散發竹東美食的魅力,不僅積極傳承更要創新求變,期盼透過每一年竹東客家粄圓節的舉辦,讓更多人認識客家米食及客莊文化,也歡迎大家16日齊聚竹東搓湯圓、體驗客家米食,感受冬至團圓的溫暖幸福。


徐兆璋鎮長介紹除了眾所期待的「萬家齊聚搓湯圓」及「客家湯圓愛心品嚐活動」(凡持106年11-12月有效發票壹張,即可兌換暖心湯圓),今年竹東客家粄圓節還規劃一系列客家米食體驗,要讓更多客籍、非客籍朋友從各層面去認識客家美食文化:


1.「尋味竹東•客家米食展」現場邀請職人面對面分享切磋做粄技巧及品嚐美味客家米食;「歡樂食光•玩米體驗」有黃金湯圓、白玉玫瑰捲創意米食手作DIY課程及印粄模/篩湯圓闖關遊戲


2.「食米樂講座」特別邀請《立志做小的農夫CEO》作者陳禮龍先生擔任講師,分享樂活餐桌、食農教育的生活概念。


3.「創意湯圓料理製作競賽-獲獎作品展示」有18道精彩青年學子創意湯圓作品展出,為客家米食文化與美食開創新視野。


4.「竹東沃客產業推廣展」帶你去認識竹東特色好物好禮,享受竹東慢活慢食輕旅行。


徐兆璋指出,今年特別邀請隱身巷弄社區、打粄經驗平均30年以上米食職人,在活動現場不藏私分享製粄經驗,參與活動民眾只要闖關成功還能品嘗到職人手作最地道的米食料理,隱藏版米食好滋味,此外,二位竹東客莊美食之光─阿金姐及阿娟姐,分別將在地特產酸桔及酸菜融入米食料理,製作創意客家米食「黃金湯圓」及「白玉玫瑰捲」,將帶領大家以手作方式親身體驗客家米食文化。


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資料來源:展現客莊米食力 客家粄圓節將獻上12道傳統與新創料理
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