糕餅名店採棠餚鹹蛋黃被驗出工業染料 8/1∼8/15購買蛋黃酥憑發票可退錢

  • 發布日期: 2017-09-28 15:36
  • 貢獻者: Marcos McDonald

生活中心/綜合報導

10月4日(週三)就是中秋節,現在正是月餅、蛋黃酥、綠豆椪等糕餅的銷售旺季。不過現傳出臺中市衛生局8月份驗出糕餅名店採棠餚鮮餅鋪,其月餅原料「鹹蛋黃」,竟含有工業染料「蘇丹紅四號」。衛福部食藥署與中市衛生局立即派員稽查,並立即移請雲林縣衛生局追蹤調查問題鹹蛋黃的供貨上游「永信蛋鴨場」。採棠餚也發聲明表示,民眾在8月1日∼8月15日期間,若在該店購買蛋黃酥,憑發票可退錢。


中市衛生局指出,蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。


食藥署表示,該署接獲中市衛生局通報後,立即於9月26日下午會同臺中市衛生局追查源頭,「採棠餚鮮餅鋪」現場已無同批鹹蛋黃,並查知購入來源為雲林縣永信蛋鴨場,購入數量為500顆,均作成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品販售給散客,目前均已售罄無庫存。


食藥署表示,該次抽驗之鹹蛋黃係經業者將進貨之生鹹蛋黃噴上米酒後再放進200℃烤箱烤15分鐘,待冷卻後放入冷凍庫儲放,過程並未添加其他添加物,且現場查核製作區亦未發現有非法食品添加物。


食藥署於確認源頭為雲林縣元長鄉永信蛋鴨場後,27日由食藥署會同農委會、環保署化學局、與雲林縣衛生局及農業局共同至蛋鴨場(附設鹹蛋製造場所)進行稽查。現場取樣生鮮鴨蛋、鹹蛋黃、鹹蛋、飼料與包覆鹹蛋之紅土等檢體攜回檢驗。


食藥署表示為維護民眾食的安全,針對市售鹹蛋黃類產品歷年均有執行後市場抽樣檢驗,近三年共計抽樣144件產品檢驗蘇丹色素,檢驗結果均符合規定。


食藥署表示,食品使用非法添加物,已涉嫌違反食安法第15條第1項,依同法第44條第1項第2款處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰,及第49條第1項,處7年以下有期徒刑,得併科新台幣8千萬以下罰金;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。


採棠餚鮮餅鋪則表示,該店是接到中市衛生局後,才知道自己使用的「鹹蛋黃」含有工業染料「蘇丹紅四號」。採棠餚表示鹹蛋黃的購入源頭永信蛋鴨場,是經同業介紹後,第1次採買500顆,並後續於8月初製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等三款產品販售給散客,現早已無存貨,相關問題商品也可能早被吃下肚。採棠餚也發聲明表示,民眾在8月1日∼8月15日期間,若在該店購買到問題蛋黃酥,憑發票可退錢。採棠餚也強調現在店內的糕餅製品,絕無使用問題鹹蛋黃,請民眾放心。


至於被指向是提供問題鹹蛋黃的永信蛋鴨場,其負責人張姓業者今(28)日喊冤,說500顆鴨蛋黃都是7月24日購自同一鴨場,強調沒有非法添加物。


永信蛋鴨場的轄區單位雲林縣衛生局表示,該局接獲臺中市衛生局通報後,已立即到該蛋鴨場採集鴨蛋、飼料、紅土、鹼片等檢體,結果最快3天內出爐,並針對該場全廠現有的蛋鴨、鴨蛋、蛋黃管制移動。


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資料來源:糕餅名店採棠餚鹹蛋黃被驗出工業染料 8/1∼8/15購買蛋黃酥憑發票可退錢
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