永平餐飲科敬祖師伊尹 奉養生蔬食宣導健康食飲

  • 發布日期: 2017-09-28 09:53
  • 貢獻者: Marcos McDonald

地方中心/採訪報導

桃園市永平工商餐飲科自創科即延續至今,每年都會敬拜祖師伊尹,27日上午照慣例舉辦「敬拜祖師爺大典」,每年都由科內集思探索一個新的「創新」主題,並將創意成品敬奉祖師爺。


今年敬拜大典的主祭者及陪祭者,分別由參加2017HOFEX香港國際美食大賽「現場烹調雙人探戈組」榮獲銅牌的李柏承同學及參加第47屆全國技能競賽北區分賽中餐烹飪榮獲第三名的汪亞珍同學為代表,並以「金雞鳴祥如意日,在地食材補元氣」做為主題,希望師生以桃園在地食材,透過雞年的敬祖慶典活動呈供祖師爺。


永平工商校長黃耀祿表示,敬拜祖師爺大典藉以引導讓師生瞭解在地食材特色、營養成分及應用,透過師生腦力激盪,構思出創意料理,以帶動在地農產價值的延伸。以上的活動,透過溫馨感人的方式,表達出在敬拜祖師爺大典對祖師爺的敬意可以不需花龐大費用,同時也鼓勵國人食用在地食材「低碳飲食」的健康養生觀念,提供另具一格、營養百點的新臺菜料理。


敬拜大典呈供的特色菜料理,是將「環保」及「養生」的概念融入烹調。以結合在地生產的食材,降低運輸成本、減少碳足跡,倡導食物哩程低碳的新環保飲食觀念。藉用餐飲的用量來提升農產品的品質,不僅可以讓消費者吃得安心,也可以提昇農民的收益。


這些產自桃園本地食材包括石門活魚、拉拉山水蜜桃、觀音蓮子、大溪豆乾及紅藜麥、復興的香菇及桂竹筍、八德有機蔬菜、龍潭茶葉、新屋芋香米…等,再加入「養生」及「蔬食」的元素,透過料理與烹調技巧,讓師生激發出無限烹調創意,增進師生對健康飲食生活之認同,發揮現代飲食烹調呈供祖師爺的深層意義。


桃園楊梅永平工商餐飲科成立至今20餘年,人才輩出,在業界具相當名氣,學生更在國內外各項大比賽屢屢榮獲大獎。董事長朱仁才說,永平工商餐飲科除了重視學生專業技術外,也藉敬拜祖師爺的活動推展學生的人文素養,更傳承「吃果子拜樹頭、飲水思源」的感恩態度。


---
資料來源:永平餐飲科敬祖師伊尹 奉養生蔬食宣導健康食飲
瀏覽完整文章
喜歡這篇文章請加入優仕網粉絲團,多給我們一些鼓勵!

瀏覽人數:


手機版線上求助企業合作社團合作刊登廣告隱私權保護愛逛街樂多日誌朋友圈外小優仕優仕網首頁
YouthWant 優仕網 since April, 2000. Copyright© Shinewant Tech. 2000-. All rights reserved.
本網站已依台灣網站內容分級規定處理常年法律顧問: 明沂律師事務所 陳以蓓律師