新北抽驗冰塊飲品 11件生菌數及大腸桿菌群超標開罰

  • 發布日期: 2017-07-19 19:01
  • 貢獻者: Marcos McDonald

記者黃村杉/新北報導

新北市政府衛生局為維護民眾食用飲冰品的衛生安全,啟動冰品(冰塊)飲品抽驗專案,截至7月上旬已累計完成196件產品檢驗,發現有11件食用冰塊、1件茶飲及1件刨冰經複驗結果仍不合格。


衛生局副局長許朝程指出,不合格原因為生菌數及大腸桿菌群超標,依違反食品安全衛生管理法第17條規定,處新臺幣3萬元以上300萬以下罰鍰。另有6件經初抽不合格,已停業或停售,將持續列管。



許朝程強調,生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌為飲冰品衛生指標,超過標準即表示飲冰品在製作過程中衛生狀況不佳,可能原因包括場所、設施及設備不潔、原材料儲存不當、水質管理不良、製備過程不當、人員衛生不良或盛裝容器不潔等。呼籲業者應落實衛生自主管理,確保民眾食用飲冰品的衛生安全。


衛生局邀請營養師張越評教導民眾如何自製芒果冰沙


另衛生局也邀請營養師張越評教導民眾如何自製芒果冰沙,芒果1杯(180公克)+冰塊1杯(180公克)+開水1/3杯(60c.c),指芒果的纖維質能幫助排便順暢,富含的維生素C與類胡蘿蔔素及酚類化合物(香草酸、沒食子酸和芒果素),能協同作用提供抗氧化效用,維生素A則對視力養護也極為重要。


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資料來源:新北抽驗冰塊飲品 11件生菌數及大腸桿菌群超標開罰
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