多吃牛肉的十大健康益處

  • 發布日期: 2014-08-15 11:02
  • 貢獻者: 鬼鬼

圖:Lovecooking 走跳廚房   

  在日常生活中,肉的種類還是非常多的,無論是白肉還是紅肉,都是人體需要的,但是在眾多的肉類中,我們也是要選擇性的來吃的,比如牛肉,就是對我們身體非常有好處的。

  一、牛肉富含肌氨酸

  牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

  二、牛肉含維他命B6

  蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維他命B6就越多。牛肉含有足夠的維他命B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助 於緊張訓練後身體的恢復。牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而 且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類,在用的時候, 有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調,其實這種做法是不科學的。

  三、牛肉含肉毒鹼

  雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

  四、牛肉含鉀和蛋白質

  鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

  五、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。

From:www.wecook.tw     

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