傳承客家米食文化 苗慄嘉志閣客家粄仔節登場

  • 發布日期: 2017-12-13 12:34
  • 貢獻者: Floyd Thomas

地方中心/苗慄報導

今年的嘉志閣客家粄仔節,13日起連3日在苗慄市嘉盛里客家粄仔工廠辦理粄仔教學,並於17日舉行成果發表會,展示創意客家米食料理,另準備客家山歌、音樂及舞蹈表演,還有米食DIY、搗?粑、挑米競賽等趣味活動,歡迎民眾有閒過莊來?(客語)。


嘉盛地區以稻米為主要農產品,社區發展協會為傳承客家米食文化,連續數年辦嘉志閣客家粄仔節,今年堂堂邁入第十屆,此次活動主題為「黃金十年桃花開」,以桃花栽種十年方結果,象徵客家粄仔節十年來累積了豐碩的成果,社區媽媽要教大家製作各式美味的粄仔,認識客家米食文化,讓客家米食推廣到各地。


12日上午,協會在嘉盛里湯家祠堂旁的客家粄仔工廠召開記者會,縣議員詹運喜、縣府秘書長陳斌山、社會處長範楊添等人到場參加,與社區發展協會一起為粄仔節活動宣傳。


會場展示傳統客家錢仔粄、桃仔粄、紅粄、新丁粄、發粄、水粄、熝湯?(牛汶水)、米苔目、粄粽、甜糯飯、米包、芋頭粄、九層板、紅豆粄、鹹肉粄、南瓜粄、紅豆粽等,另外社區媽媽發揮創意,添加薑黃粉、竹炭粉、紫色地瓜、抹茶粉、紅麴等素材,製作出色彩繽紛的?粑、發糕、湯圓、菜包等,展現出客家米食料理的豐富多樣性。


秘書長陳斌山表示,感謝中央客委會、農委會等單位的協助,讓活動能順利舉辦,藉由這個活動,不但凝聚社區的向心力,也讓更多人認識、傳承客家傳統米食,歡迎民眾17日有空來到嘉盛,和社區民眾同樂。


陳斌山指出,苗縣目前已通過82個農委會水土保持局農村再生計畫,嘉盛社區已執行計畫4年多,成果已經初步展現,縣府目前亦積極輔導社區參加農村再生計畫,106年度共輔導150件社區申請案,以爭取經費,期待社區能從生活、生產、生態、文化等各面向逐步活化農村,改善社區環境。


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資料來源:傳承客家米食文化 苗慄嘉志閣客家粄仔節登場
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