莫凡彼南開盃咖啡拉花賽 40校近百學子競逐

  • 發布日期: 2017-11-01 01:19
  • 貢獻者: Floyd Thomas

記者扶小萍/南投報導

南開科技大學舉辦2017第二屆莫凡彼南開盃全國咖啡拉花競賽,吸引全國40所大學暨高中職近百名選手參與競逐,遠從金門跨海來台的金門大學及金門農工同學也再度參加競逐,大家致力於爭取年度咖啡拉花高手的榮耀。


參與咖啡拉花賽選手聚精會神展神功。


南開科技大學休閒事業管理系主任王月鶯表示,休閒系建置有全台最完善的咖啡教學設備,是新加坡BBCA咖啡學院認證的精品咖啡課程合格考場,今年投入莫凡彼餐飲集團咖啡調飲暨吧檯人才養成課程,奠定南開發展咖啡產業教育在技職體系的地位。連續兩年的全國咖啡拉花比賽成功鏈結產學平臺。邀請SCAE歐洲精品咖啡協會講師擔任比賽裁判長,也讓學生視野及技能提升至國際水準,期能將台灣的咖啡調飲技能推向國際,理論與實務結合並學以致用。


參與咖啡拉花賽選手聚精會神展神功。


莫凡彼餐飲集團總經理方立寰表示黑金產業已成為台灣顯學,喝出時尚風潮喝出商機,連續兩年與南開合作舉辦全國性賽事,讓喝咖啡有更多視覺享受,也發掘不少優秀學生選手。


參與咖啡拉花賽選手聚精會神展神功。


為擴大產學合作效益,並讓咖啡拉花優雅飲食文化推廣,特別安排得獎選手到莫凡彼餐飲集團全台30餘家門市,擔任一日咖啡師,將得獎咖啡拉花作品開放給一般消費者選購,讓更多消費大眾也能體驗視覺與味覺的雙重享受,進一步推廣咖啡飲品的調製技術,形塑台灣咖啡文化。優勝選手並跟著WBC台灣區義式咖啡冠軍簡嘉誠老師學習烘豆課程,為邁向世界冠軍更進一步。


第一名作品是視覺與味覺的享受。


從事咖啡工作20餘年,SCAE歐洲精品咖啡協會講師及評審的新加坡咖啡師 Shaun Ong,連續兩年來台擔任咖啡賽評審,期待共同為台灣的咖啡拉花技術培育出更多的優秀人才


王月鶯主任與獲獎同學合影。


與賽的金門大學、金門農工、仁愛高農、致用高中、同德家商及高餐大等校同學都全力爭取總金額6萬元的獎金及全國第一的頭銜。比賽結果高中職組第一名亞洲餐旅學校李姿璇、第二名國立羅東高商張智傑、第三名亞洲餐旅學校 方逸文。大專組第一名醒吾科技大學陳宇軒、第二名中國科技大學詹曉玟、第三名嘉南藥理大學梁其盛。


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資料來源:莫凡彼南開盃咖啡拉花賽 40校近百學子競逐
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