陳年老茶與蜜香茶比賽 曾達坤獲「老茶王」

  • 發布日期: 2017-09-18 14:27
  • 貢獻者: Floyd Thomas

記者蘇彩娥/南投報導

南投縣鹿谷鄉凍頂茶葉生產合作社舉辦106年老茶暨蜜香茶比賽,經專業評審嚴格審慎評比下,由茶農曾達坤脫穎而出奪冠,榮獲「老茶王」寶座;貴妃蜜香茶由林茂源、柯心詒、康文總、 康峻郎、陳琦惠、康峻郎等6名獲得金牌獎。


理事主席康峻瑜表示,每年辦理老茶暨蜜香茶比賽主要是希望能藉由透過茶葉改良茶專家進行分級評鑑,確保品質,讓消費者安心購買,以幫助茶農增加其銷售管道,今年老茶繳交件數老茶有194件,淘汰率為41﹪,為了顧全凍頂老茶的品質,所以淘汰率偏高,把持高品質的茶葉讓消費者喝到最好的凍頂老茶;另一項特色茶–凍頂貴妃茶﹙蜜香茶﹚繳交件數143件,由於凍頂貴妃茶茶葉必須經由小綠葉蟬(浮塵子)叮咬時過,才會產生化學變化,促使茶葉散發蜜般的香氣,所以為了幫消費者把關,品質控管相當嚴格,更提高了入圍標準,淘汰率高達47﹪。



茶業改良場陳國任場長表示,106年凍頂茶葉生產合作社舉辦陳年老茶與蜜香茶比賽,蜜香茶的原料必須經過小綠葉蟬為害的才能製作,而凍頂茶必須兼顧整個茶業的發酵及烘焙程度,才能能獲得良好的名次,今年鹿谷特色的「蜜香茶」水準大大的提高,相當令我相當驚奇,品質超優,是近年來所罕見的。



陳場長又說,另一項陳年老茶則是有著歲月的痕跡,老茶在儲藏的過程中怕光、怕氧氣、怕溫度,所以在處藏的過程當中必須好好的照候,本質上也必須選擇好的原料來儲藏;老茶經過歲月的自然催化,慢慢的產生轉化作用,絕對不能靠烘焙,外觀看起來為條狀型,茶骨較多,聞起來有一股陳香味,具活性,此為茶葉自然轉化現象,年代雖久茶的活性依然存在,在市面上有許多產生霉味的都被消費者誤以為是老茶,若是茶葉焙火到黑黑沒有彈性,藉由碳焙出來的熟茶,並非真正老茶,消費者千萬不要選擇有焦味、或是有霉味的老茶。


總經理陳帝佑指出,凍頂茶葉合作社已連續10年辦理老茶暨蜜香茶比賽,期帶動台灣老茶的認證與找回傳統老凍頂茶的風味,提升台灣老茶的價值,比賽特聘請農委會茶業改良場陳國任場長及農委會茶業改良場台東分場長吳聲舜分場長二位專家,嚴格慎評,於中秋佳節前公佈成績,讓全國喜愛喝茶的消費者除了自己品茗之外,還可做為中秋節最佳的伴手禮。



『凍頂老茶組』老茶茶王獎-曾達坤;金牌獎-張紋評、劉宜綺、劉志修、劉舜朋、劉舜朋、曾獻毅;銀牌獎-吳碧玲、林錫學、林培巨集等27人,銅牌獎-許順道、錢伯享、石秀英等31人。

『貴妃蜜香茶組』金牌獎-林茂源、柯心詒、康文總、陳琦惠、 康峻郎、康峻郎等6人;銀牌獎-魏春露、邱金貴、康峻瑜等11人;銅牌獎-盧崇榮、劉瑞都、張裕勇等20人。


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資料來源:陳年老茶與蜜香茶比賽 曾達坤獲「老茶王」
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