桃市千人踩客家酸菜活動 讓客家文化美食代代相傳

  • 發布日期: 2017-09-15 18:10
  • 貢獻者: Floyd Thomas

記者葉志成/桃園報導

桃園市長鄭文燦15日前往平鎮區福連農場,出席106年桃園市千人踩客家酸菜活動-栽種儀式,鄭市長表示,客家人以「愛物惜物、就地取材」的精神製作酸菜,從客家料理中,能看到先人的智慧;透過平鎮區農會辦理的千人踩客家酸菜活動,要讓市民認識自己的文化、農業及最好的食材,並代代相傳客家文化,也讓客家美食的好滋味傳承下去。


鄭文燦說,台灣農田一年兩作,第一期種稻、第二期種芥菜,種稻與種菜交替,不但可以讓土地休養,也能充分利用土地,代表客家人的智慧。此外,平鎮區農會提出「平鎮大飯店」的目標,要展現平鎮豐富的食材、稻米、各式農產品,就像大飯店一樣,產生豐富的料理。桃園的米、蔬菜品質優良,透過今天的活動,找回傳統美食,賦予新的生命,也種出未來的希望。


桃園市長鄭文燦,出席桃園市千人踩客家酸菜活動-栽種儀式。


芥菜是非常營養的蔬菜,具有豐富胡蘿蔔素及纖維,能促進鐵的吸收,可以保護眼睛、促進腸消化。若做成酸菜後,可以開胃、促進食慾、幫助消化;而芥菜的料理方法很多,可以做芥菜雞、福菜、梅乾菜、炒牛肉等多元菜色。


鄭市長隨後也下田種下芥菜,並相約3個月收成後,再來一起踩酸菜;今日包括市議員莊玉輝、張肇良、市府農業局副局長江富貴、民政局副局長鄭詩鈿、平鎮區長何明光、平鎮區農會總幹事葉思瑋皆一同出席。


鄭市長表示,客家人以「愛物惜物、就地取材」的精神製作酸菜,從客家料理中,能看到先人的智慧。


?


---
資料來源:桃市千人踩客家酸菜活動 讓客家文化美食代代相傳
瀏覽完整文章
喜歡這篇文章請加入優仕網粉絲團,多給我們一些鼓勵!

瀏覽人數:


手機版線上求助企業合作社團合作刊登廣告隱私權保護愛逛街樂多日誌朋友圈外小優仕優仕網首頁
YouthWant 優仕網 since April, 2000. Copyright© Shinewant Tech. 2000-. All rights reserved.
本網站已依台灣網站內容分級規定處理常年法律顧問: 明沂律師事務所 陳以蓓律師